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〖廣播節目〗互動餐飲《吃遍港城》策劃方案

來源:網絡 | 作者: | 發表時間:14年03月27日| 查看評論: [0]

前言:

縱觀港城餐飲業,可謂是海納百川,眾家云集,國內外餐飲業及飲食文化相融交匯,名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化。《吃遍港城》節目以港城的人文特色和飲食文化為依托,向廣大消費者推介并展示港城內優秀的餐飲企業,介紹餐飲特色及品牌優勢,傳遞最新餐飲消費時尚,同時也監督行業欺詐等不良行為。我們的目標是“打造港城最權威、酒店、食客和媒體都受益、節目內容最明確、宣傳形式最集中的餐飲節目”。

承辦單位:

連云港經濟廣播電臺

連云港市消費者協會

連云港市餐飲協會

一:節目宗旨

傳播飲食文化、監督行業欺詐 、為酒店找食客,為食客找酒店。

二:為什么要開辦這樣一檔節目?

1)從長遠的角度來看,隨著連云港城市建設步伐的加快、人口不斷地增長、餐飲業越來越發達,中高檔酒店和各種特色小店越來越多!人們的消費觀念也在發生變化,消費需求越來越呈現多元化。

2)很多人在請客或消費時經常會問:“到哪兒去吃呢?吃點什么呢?哪兒有特色呢?”。由此可以看出,市民對此是有一定需求的,同時對我市的餐飲業也是缺乏了解的。

3)多年以來,我市中高檔酒店在自身宣傳上存在一些誤區,覺得“酒香不怕巷子深”,有的只注重盯住一些大中單位的消費而進行公關,憑關系拉客人,忽略了正常消費需求,或者在做廣告宣傳時也只注重短期行為、只注重階段性,比如開業、逢節慶等,在宣傳內容上也只注重酒店的裝潢、環境和宏觀方面,甚至介紹一些專業性很強的菜肴、菜譜,老百姓根本無法接受,也不明白怎么烹飪。另外,過去一些媒體與酒店合作也同樣存在上述誤區,甚至只管做廣告,不問酒店社會效益和經濟效益。

三:為什么說《吃遍港城》節目是目前我市各媒體中唯一真正意義的餐飲節目?它與過去傳統意義上的餐飲節目有何不同?

1)節目定位發生了變化

把過去單純的介紹酒店改成為酒店提供實實在在的服務,努力營造一個空中的訂餐渠道,根據顧客的要求,根據主持人掌握的酒店信息,為顧客推薦消費酒店,無論是本市居民,還是外地朋友,對媒體的信任,從某種程度上講要高于酒店本身。

2)節目性質發生了變化

過去任何一家媒體對餐飲企業的宣傳都是分散型的,而且缺少整體策劃,沒有組團式、集束式的專門節目陣地,不利于造成社會影響,而且酒店于媒體的合作也比較單一。《吃遍港城》節目一方面為聽眾、顧客服務,一方面為酒店服務,同時也對顧客及酒店進行輿論監督。

3)節目形式發生了變化

《吃遍港城》節目采用直播、現場連線訂餐的形式,如果有人在聽節目過程中想了解酒店情況或訂餐,主持人可以在直播間直接連線酒店的電話。另外,在合作過程中,節目采用的是會員制,從酒店利益出發,分散廣告額度,化整為零,比如,過去酒店單獨做廣告,宣傳一個月得上千元或幾千元,而如今只要加盟《吃遍港城》節目,每月只需500元(相當于每月拿出一桌飯錢)就可以享受長年的集中、大密度宣傳,并變單純廣告宣傳為節目宣傳。如果每個月通過節目幫助酒店訂出一桌酒席,就等于基本上持平,如果訂出兩桌酒席,就等于沒花廣告費反而獲得了無形的社會收益和有形的經濟效益。同時,對節目會員酒店采取輿論保護措施,一些消費投訴不予公開暴光。

為了保證節目質量,對愿意加盟的酒店嚴格篩選,初步以特色、服務、衛生為主,以中、高檔酒店和特色小店為主,節目初期會員店為10家。

四:節目內容

1)《食者為王》:可以請一些懂行的“美食家”來做客,聊聊自己對吃的看法,心得和喜愛的菜式,飯店等;

2)《幫您訂餐》:為不同階層的食客推薦飯店、幫助訂餐,提供實實在在的服務。對一些好吃又不貴的小店,可以讓食客一飽口福,對星級或中高檔酒店,不僅推薦特色菜,還可以享受折扣。同時還可以把港城興起的咖啡、酒吧納入范疇。總之,篩選的原則就是——“特色”,在節目直播中我們都會給出確切的路線和地址。

3)《招牌菜》:介紹特色飯店的招牌菜,為不僅要求口感,也同樣要求情調的都市小資男女提供一個時下流行的風向標;

4)《貨真價實》:專門對那些欺騙食客的酒店予以暴光,為食民請命。

5)《今天我下廚》:家常小菜,百姓絕活,走出演播室,走進百姓家,搜羅港城家家戶戶廚房小食譜,讓你知道別人家里的“小秘密”。

五、節目定位:

1)節目形式:融合采訪、飲食信息、推薦飯店、熱線電話、短信、互動。

2)主持風格:自然溫馨,詼諧幽默  誠實可信

3)節目特征:個性化版塊、突出貼近性、雅俗互見

六、播出時間:

每天下午16:40-17:20

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